Archive for the 'Hovedretter' Category

Bulgursalat

Opskrift på Bulgursalat

Her er en opskrift på en rigtig sund Bulgursalat.
Bulgur er knust hvede og er et spændende alternativ for ris.
Ingredienser til Bulgursalat:
1½ dl bulgur (ca. 125 g)
3 dl vand
1 løg (ca.50 g)
1 dåse flåede tomater, hakkede (800 g)
1 peberfrugt (ca. 125 g)
75 g squash
1 bundt persille
lidt spidskommen
1-2 fed hvidløg
paprika
salt
Fremgangsmåde til Bulgursalat:
Bulguren koges i vand [...]

Tyrkiske Frikadeller

Opskrift på Tyrkiske Frikadeller

Ingredienser til Tyrkiske Frikadeller:
200 g hakket lammekød med højst 12% fedt
200 g hakket kalvekød med højst 10% fedt
1 løg (ca. 50 g)
2-3 fed hvidløg
2-3 spsk. havregryn
1 stort æg
1 citron
½ bundt persille
knust chilipeber
2-3 spsk. tørret rosmarin
salt, peber
Fremgangsmåde til Tyrkiske Frikadeller:
Løg og hvidløg pilles og hakkes fint, kødet røres med løg, havregryn, æg og [...]