Her er en opskrift på en rigtig sund Bulgursalat.
Bulgur er knust hvede og er et spændende alternativ for ris.

Ingredienser til Bulgursalat:
1½ dl bulgur (ca. 125 g)
3 dl vand
1 løg (ca.50 g)
1 dåse flåede tomater, hakkede (800 g)
1 peberfrugt (ca. 125 g)
75 g squash
1 bundt persille
lidt spidskommen
1-2 fed hvidløg
paprika
salt
Fremgangsmåde til Bulgursalat:

Bulguren koges i vand og bouillonterninger efter anvisning på emballagen sammen med de øvrige ingredienser. Løg og hvidløg pilles, hakkes og tilsættes. De flåede tomater tilsættes. Peberfrugten skylles, skæres i tern og tilsættes. Squashen skylles, skæres i tern og tilsættes. Retten varmes igennem og tages fra varmen. Persillen skylles, hakkes og tilsættes. Din Bulgursalat smages til med krydderier og salt.

Velbekomme med din Bulgursalat.
Energi 560 kJ

• Skriv en kommentar... (0)

Ingredienser til Tyrkiske Frikadeller:
200 g hakket lammekød med højst 12% fedt
200 g hakket kalvekød med højst 10% fedt
1 løg (ca. 50 g)
2-3 fed hvidløg
2-3 spsk. havregryn
1 stort æg
1 citron
½ bundt persille
knust chilipeber
2-3 spsk. tørret rosmarin
salt, peber

Fremgangsmåde til Tyrkiske Frikadeller:

Løg og hvidløg pilles og hakkes fint, kødet røres med løg, havregryn, æg og saften af ½ citron. Persillen skylles og hakkes fint, hvorefter den tilsættes sammen med chilipeber, rosmarin, salt og peber. Farsen til frikadellerne skal stå i ½ time i køleskab, da den så bliver mere fast. Herefter formes farsen til 8 frikadeller. De Tyrkiske Frikadeller steges på en pande uden fedtstof, eller steges i ca. ½ time ved 200° på ovnens midterste rille.

Pr. pers. ved 2 Tyrkiske Frikadeller.
Energi ca. 550 kJ
Servering: De Tyrkiske Frikadeller kan serveres med bulgursalat og evt. rødbedesalat.

• Skriv en kommentar... (0)