Ingredienser til Tyrkiske Frikadeller:
200 g hakket lammekød med højst 12% fedt
200 g hakket kalvekød med højst 10% fedt
1 løg (ca. 50 g)
2-3 fed hvidløg
2-3 spsk. havregryn
1 stort æg
1 citron
½ bundt persille
knust chilipeber
2-3 spsk. tørret rosmarin
salt, peber

Fremgangsmåde til Tyrkiske Frikadeller:

Løg og hvidløg pilles og hakkes fint, kødet røres med løg, havregryn, æg og saften af ½ citron. Persillen skylles og hakkes fint, hvorefter den tilsættes sammen med chilipeber, rosmarin, salt og peber. Farsen til frikadellerne skal stå i ½ time i køleskab, da den så bliver mere fast. Herefter formes farsen til 8 frikadeller. De Tyrkiske Frikadeller steges på en pande uden fedtstof, eller steges i ca. ½ time ved 200° på ovnens midterste rille.

Pr. pers. ved 2 Tyrkiske Frikadeller.
Energi ca. 550 kJ
Servering: De Tyrkiske Frikadeller kan serveres med bulgursalat og evt. rødbedesalat.